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Hornos de Convección

por mychef
$3,606.00
SKU SCE4100A
Capacidad




 

 

El equipo ideal para tu negocio
Para ofrecer un servicio ágil es necesario un equipo práctico y de fácil instalación. Mychef Bakershop es un horno de convección creado especialmente para simplificar al máximo el trabajo y hornear a contrarreloj con parámetros sencillos.
Convección con humedad regulable
Bakershop es un horno de convección con humedad regulable, lo que significa que puedes configurar el porcentaje de humedad que necesites según el alimento a hornear y así asegurar una cocción perfecta. Una vez configurado, su sistema automático de inyección directa de humedad aporta la cantidad de vapor necesaria durante la cocción para evitar que los alimentos queden secos en su interior.
Coberturas crujientes y doradas
Consigue el punto crujiente en todas tus cocciones gracias al sistema SteamOut, que combina la entrada de aire seco en la cámara con la extracción de humedad durante toda la cocción, consiguiendo así interiores jugosos con crujientes y apetecibles coberturas doradas.
Producciones siempre uniformes Gracias al reparto homogéneo del aire que realiza su ventilador con dos velocidades y modo “Fan Plus”, que cambia la dirección del ventilador periódicamente de forma automática, obtendrás producciones uniformes y homogéneas, sin importar la carga ni el número de bandejas. Con él podrás hornear, gratinar, deshidratar, regenerar.
Cocina alimentos congelados Bakershop es un equipo ideado para la cocción de pan, bollería y alimentos congelados, y por eso mantiene todo su sabor en sus cocciones. Un equipo que te permite ser ágil y ganar dinamismo al trasladar los alimentos directamente del congelador al horno, evitando procesos y reduciendo posibles contaminaciones bacterianas.
Un rendimiento espectacular Mychef Bakershop te ofrece cocciones precisas y controladas, una cómoda experiencia de uso y la mayor practicidad. Su diseño compacto permite una alta producción de tartas, hojaldres o bollería con gran volumen consiguiendo uniformidad en cada pieza:* Control absoluto del horno, desde donde tu quieras Con Mychef Bakershop podrás controlar la actividad de tu horno y cambiar parámetros de forma remota con tu teléfono móvil, tablet u ordenador fácilmente y desde donde tú quieras. Precaliéntalo antes de llegar a la cafetería, apágalo cuando haya terminado su ciclo de lavado, guarda recetas o controla todos tus hornos desde un solo panel de control.
Todo con un dispositivo, todo sin complicaciones.