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Asador de Pollos a carbón

por Josper
$65,185.00
SKU TTCHASJ-063
Versión
El asador o rotisserie es una técnica de asado antigua y medieval mediante espada, ideal para grandes piezas de carne, aves e incluso pescados o frutas. Es la técnica más primigenia, donde entre el producto y la brasa (fuente de calor) no existe ninguna barrera. Los dorados son más pronunciados y la disposición de las piezas en las espadas hace que el producto se vaya bañando en su propio jugo. El juego con maderas para dar sabores y aromas es mucho más amplio, además de su fuerte componente visual.
Tecnológicamente, el asador Josper viene provisto de un sistema de seguridad anti chispas y antipartículas. La emisión de calor externa ha sido controlada mediante aislante térmico y una pared refractaria situada alrededor del escudo de combustión del carbón. Y para su producción, al igual que todo el equipamiento Josper, las mejores aleaciones de acero creadas para Josper han sido utilizadas.

Fichas técnicas:
24 Pollos 
48 Pollos